VIENNA FUTURE FOOD WEEK 2025 – DAS PROGRAMM IM ÜBERBLICK

Vom 3. bis 11. Oktober wird Wien zum Zentrum für Future Food Culture!

Mit unserer Vienna Future Food Week suchen wir wieder Antworten auf Fragen zukunftstauglicher Kulinarik – mit internationalen Persönlichkeiten, neuen Formaten und Orten, die aktuell in Wien begeistern. Neun Tage und Locations gefüllt mit Gesprächen, Pop-ups und Take-overs voller Begegnungen, kulturellem Austausch und neuen Geschmackserlebnissen.

Zum Auftakt der Vienna Future Food Week präsentiert Popchop am 3. Oktober 2025 im Hotel MOTTO den Talk der gefeierten ukrainische Autorin und Köchin Olia Hercules, die zu diesem Anlass eigens aus London anreist und in Kooperation mit dem queer-feministischen Wiener Laden o*books ihr neues Buch »Strong Roots« vorstellt. Die Themen des autobiografischen Kochbuchs reichen von Identität, Krieg und der Kraft des Kochens bis hin zu Weltpolitik und Aspekten kulinarischer Intimität.

Ebenfalls am 3. Oktober 2025 findet im Meinklang Hofladen zudem das »East Meets West Bistro Supper« mit Milan Gataric, Chefkoch und Inhaber des LUX in Rotterdam, statt. 

Wortwörtlich feurig wird es am 4. Oktober 2025, wenn die Hamburger Klinkerbar mit ihrem Eventformat Feuerdrache in der Cucina Itameshi im Dogenhof gastiert. Tags darauf, am 5. Oktober 2025, findet in der Cucina Alchimia ein weiteres Take-over statt – diesmal mit palästinensisch inspiriertem Dinner von LEV. Die Cucina Alchimia, ein Restaurant mit angeschlossenem Atelier, befindet sich im 13. Bezirk und gilt als eine der spannendsten Adressen für Food Culture an der Schnittstelle von Gastronomie, Handwerk und Kunst.

Weitere Labore der Esskultur, die als Teil der Vienna Future Food Week ihre Pforten öffnen, sind das Kollektiv Studio Wasser in der Markterei und das Designstudio Estúdio Schumi, das mit einer stimmungsvollen Osmiza (Heurigen) kurzzeitig in das Funkhaus Wien einzieht.

In diesem Jahr neu ist das Format TABLEAU im MAK.

TABLEAU ist ein von uns konzipiertes und gemeinsam mit dem MAK und Matthias Zykan kuratiertes Format zum Thema Tableware und Design.

Am letzten Tag der VIENNA DESIGN WEEK und zum Auftakt der Vienna Future Food Week präsentieren Sammler:innen, Künstler:innen, Traditionsunternehmen wie LOBMEYR, Vintage Shops und Labels am 5. Oktober 2025 ihre Stücke, Kuriositäten und besonderen Designobjekte aus Glas, Gusseisen, Emaille, Keramik, Stein, Plastik und Elektronik. Die ausgestellten Stücke können größtenteils gekauft werden. 

Besondere kulinarische Formate präsentieren indes XO Grill, das Café Caché, die Saint Charles Apotheke und die R&Bar: Während sich beim sogenannten »XO Roulette« im XO Grill im 7. Bezirk an den Werktagen des Festivals wechselnde Gastköch:innen und Winzer:innen präsentieren, laden Lisa Machian und Arnaud Champetier ab Mittwoch zu einer speziellen Lunchserie in ihr Café Caché.

Außerdem am Programm der Vienna Future Food Week steht ein Nachtdiensttasting der Saint Charles Apotheke sowie ein Abend in der R&Bar, bei dem der Berliner Genussbotschafter Lucas Huemer gemeinsam mit Emiel Redant aus Antwerpen und dem renommierten Winzer Christian Tschida Wein, Musik und Pasteten in eine Form – genauer: zu Pâté en croûte – pressen.

Highlights des zweiten Wochenendes sind schließlich der erstmals zeitgleich veranstaltete »mit alles«-Markt im WUK (unweit des Launchevents vom neu gegründeten Studio Wasser) sowie das »Unbeschwipst«-Dinner von Rosi und kein & low, bei dem Fragen des alkoholfreien Hedonismus neu verhandelt werden sollen. Das Finale der Vienna Future Food Week bildet letztlich ein weiteres Take-over: Am 11. Oktober 2025 setzt Döner Veltliner in der Kikko Bā ein iStatement mit türkischem Streetfood und Naturwein als Symbiose.

Neun Tage lang machen wir, unterstützt von Hauptsponsor:innen Rauch, Grieskirchner, RWR (Rot Weiß Rosé), Vöslauer und MAK, die kulinarische Vielfalt in der Stadt und darüber hinaus sichtbar. Wir sagen DANKE für die großzügige Unterstützung!

DAS PROGRAMM IM ÜBERBLICK:

3.10. „East meets West Bistro Supper“ feat Milan Gataric (LUX, Rotterdam) at Meinklang Hofladen

3.10. Olia Herculaes Book presenation and  LIVE Interview hosted by o*books at Hotel Motto

3.10. OTOTO  Talk & Taste  (Panel Discussion with Alexis – founder and creative Director at beetroot agency and Leo Constantin founder and creative director at HFA)

3.-5.10. FREIE KIOSK KULTUR X Estúdio Schumi with Torte0.0 and many others at Funkhaus Wien

4.10. FEUERDRACHE (Klinkerbar, Hamburg) Take Over at CUCINA ITAMESHI 

5.10. Meinklang Breakfast Club feat. Milan Gataric (LUX, Rotterdam) at Meinklang Hofladen

5.10. TABLEAU Markt für Küche und Tischkultur im MAK

5.10. LEV x CUCINA ALCHEMIA „Cucina di Palestina“ a six-course tribute dinner at cucina alchimia celebrating palestinian cuisine with rare ingredients, brought directly from the land.

6.10. – 10.10. XO ROULETTE KICK OFF (daily specials with guest chefs and various wine makers – Line up TBA)

8.10.-10.10. Popchop Bistro Lunch Week at Café Cache  

8.10. Saint Charles Apotheke After Hours witch Charles Ingvar & Grieskirchner at Saint Charles 1060

8.10. Special Popchop Night at lara

8.10. Wild im Azzurro „Gesammelt Gejagt Geangelt“ Ein wilder Abend in 5 Gängen

9.10. „From Grain to dough“ Sauerteig Verkostung at Joseph Brot 1070

09.10. OTOTO Talk & Experience (Panel Discussion with Alexander from Saintt Charles & SIlvia from Piccino, moderated by Ioana Negulescu)

9.10. Pâté en croûte at Rundbar with Lucas Huemer( Genussbotschaft Berlin) x Emiel Redant (Antwerp) x Christian Tschida (Illmitz)

10.10. MIT ALLES im WUK

10.10. STUDIO WASSER Opening in der Markterei

10.10. Rosi x Kein & Low: UNBESCHWIPST Dinner at Rosi

10.10. Popchop Take Over at Shop Volumen Prozent with special guests from Linz

11.10. MIT ALLES im WUK

11.10. Döner Veltliner Take Over at Kikko Ba

11.10. Closing Party at Rausch Bar with Herbal Drinks & Wine Cocktails + finest Mediterranean Barfood by Mafia Tabak

Wir freuen uns auf die diesjährige Ausgabe und laden ganz Wien ein Neues zu entdecken und bei der Vienna Future Food Week dabei zu sein!

NOTE: Änderungen vorbehalten. Es gibt kein allgemeines Festival Ticket. Alle Veranstaltung haben unterschiedliche Kapazitäten und Beschränkungen. Alle Veranstaltungen haben unterschiedliche Hosts und Veranstalter. Nähere Informationen zu Tickets und Reservierungsmöglichkeiten folgen auf Instagram und in den nächsten Beiträgen auf popchop.at