Best of FoodWeb für euch kuratiert.
Gelesen und für spannend, interessant oder kurios befunden:
Thema: Landwirtschaft
Für wen: Personen, die soziales oder landwirtschaftliches Interesse haben
TLDR: In Italien entsteht gerade eine neue Generation an Landwirt:innen, die gut bezahlte Stellen in Städten aufgibt, um am Land Felder zu bewirtschaften.
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Thema: Food Culture
Für wen: Alle, die eine Affinität zu skurrilen Rezepten haben
TLDR: Eine unterhaltsame Analyse von Dennis Lee’s ikonischem „Food Is Stupid“ Newsletter.
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Thema: Food Culture
Für wen: Personen, die mit den Augen rollen möchten und Content Manager:innen in der Gastro.
TLDR: Caviar Bumps, ein TikTok Trend. Ja, wirklich…
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Thema: Accessoires
Für wen: Personen, die Diskussionsbedarf haben.
TLDR: Zum Schmunzeln. Aber ein weiterer Hinweis, dass auch dieses Thema uns irgendwann beschäftigen könnte – immerhin gibt es in anderen Ländern sogar schon Bento Boxes dafür.
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Thema: Aktivismus
Für wen: Personen, die nicht leugnen, dass Food auch politisch ist.
TLDR: Eine Übersicht an internationalen Organisationen, die sich für gerechtere und nachhaltige Lebensmittelsysteme einsetzen.
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Viel Spaß beim Lesen!
Wenn euch teilwürdige Artikel unterkommen, ich freue mich über Austausch: nina@popchop.at
