Autor:innen - Popchop

Jakob Bretterbauer

Jakob ist Co-Founder des Kunst-Kulinarik Kollektivs Cucina Alchimia, Tüftler, Denker, Weinauskenner.

Niko Alm

Macht seit vielen Jahren viel mit Medien in Theorie und Praxis (u. a. Vice, Addendum, The Gap) und isst noch viel länger. Bei Popchop konnte er erstmals beides kombinieren. Foto: Fifteen Seconds | Tim Ertl

Matthias Balgavý

Herausgeber und Gründer von POPCHOP.

Anna Burghardt

Tatsächlich Foodjournalistin seit 2007, Foodjournalistin in Gedanken seit dem Alter von zwölf Jahren, Diplomarbeit über Ferran Adrià. Texte über Essen und Trinken für Die Presse, A la Carte, Frankfurter Allgemeine, Neue Zürcher Zeitung, Süddeutsche Zeitung und andere Medien. Autorin von bisher vier Büchern. Omnivorin mit einem Faible für richtig gutes Frittiertes, daher #inlovewithfriedfoodforever
Foto: Carolina Frank

Mindful Drinking Club

Der Mindful Drinking Club ist ein kuratierter Laden, Tasting Room und Workshop Space für bewusste Trinkkultur mit Sitz in Berlin. Sie sind spezialisiert auf alkoholfreie Alternativen für Erwachsene, die keine bestehenden Getränke kopieren, sondern mit eigenständigen Geschmacksprofilen überzeugen.

Susanne Holzer

Susanne Holzer ist Eigentümerin und Geschäftsführerin der auf User Experience spezialisierten Digitalagentur Liechtenecker.
Foto: Thomas Unterberger

Nina Mohimi

Mit ihren 25+ Jahren an Erfahrung in Marketing und CRM unterstützt sie seit inzwischen 13 Jahren Unternehmen bei deren Strategieentwicklung und Kommunikation. Ihr Schwerpunkt liegt in den Bereichen F&B, Tech und Medien. Nebenbei entwickelt sie mit unterschiedlichen Partnern kulinarische Passionsprojekte, wie das FoodCamp, Taste Austria oder Vorfreude.kaufen.
Foto: Florence Stoiber

Ioana Negulescu

Ioana is an all-round gastronome. When she doesn’t manage the studio of a marketing agency, she spends her time coming up with unusual ingredient pairings, cooking multiple course menus for her Magnificent Dinner popups, fermenting all sorts of concoctions, taking her camera for a stroll, or writing about food. Foto: Horacio Reyes Paez

Simone Raihmann

Simone Raihmann lebt für gutes Essen und Trinken und ist immer auf der Suche nach neuen Geschmacksexplosionen. Sie hat 2014 Karma Food gegründet, ist Kochbuchautorin und veranstaltet laufend Food Popups gemeinsam mit anderen Köch:innen im neuen „Karma Food Kitchen Collective“.
Foto: Vanessa Maas

Kira Saskia Schinko

Kira Saskia Schinko ist (strategische) Kommunikationsberaterin, Moderatorin und Schattenbürgermeisterin von Linz.
Foto: Pamela Russmann

Sarah Satt

„Der Appetit kommt beim Lesen“ lautet Sarahs Motto. Als strategische Texterin hilft sie Unternehmer:innen im Kulinarikbereich ihre Stimme in der Kommunikation zu finden und kreiert Narrative, die satt machen. Nach zahlreichen preisgekrönten Kochbüchern mit Gastronom:innen von dem Mochi-Team bis hin zu Lisl Wagner-Bacher ist mit „Miss en Place“ der erste Roman der Autorin erschienen. Seit ihrem Masterstudium an der Slow Food-Universität im Piemont ist der Aperitivo Sarahs liebste Tageszeit.
Foto: Ingo Pertramer

Johannes Schartner

Johannes Schartner kocht, fermentiert, bäckt oder experimentiert und interessiert sich für alles was er essen, einlegen, backen, fermentieren oder zubereiten kann. Foto: Christian Schramm

Katharina Seiser

Katharina Seiser ist eine österreichische Kulinarik-Journalistin und Kochbuch-Autorin. Sie hat bislang 19 Kochbücher veröffentlicht, die mehrfach mit Preisen ausgezeichnet wurden (darunter die Bestseller „Immer schon vegan“ und „Österreich express“). Seit 2019 präsentiert sie als Kulinarik-Expertin die „Seisernale Warenkunde“ regelmäßig live freitags im Studio 2 auf ORF 2. Katharina bietet zudem Kochkurse an, hält Vorträge, moderiert Veranstaltungen und leitet Verkostungen und Workshops rund um das Thema gutes Essen. Durch ihre Vorträge bei den Schönbrunner Zitrustagen ist sie inzwischen auch als legendäre „Queen of Zitrus“ bekannt. Foto: Gianmaria Gava 2023

Karin Stöttinger

Karin Stöttinger ist Inhaberin ihres Creative Content Studios KarinStoettinger und Gründerin der Plattform Female Chefs, der Plattform für mehr Sichtbarkeit der führenden Frauen in der Kulinarikbranche. Ihre kulinarische Leidenschaft folgend publizierte sie in den letzten Jahren drei Kochbücher beim Christian Brandstätter Verlag in Wien, darunter ihr Bestseller „Shaking Salad“. Nebenbei schreibt sie auf ihrem Foodblog Geschmacksmomente über kreativ, einfache Rezepte und Foodreisen. Zu einem guten Kaffee sagt sie niemals nein! Foto: Antje Wolm

Hanna Stummer

Hanna Stummer arbeitet als Chefin vom Dienst von Popchop und kümmert sich dabei um den Bereich digitale Kommunikation. Sie testet sich mit Vorliebe durch alles pflanzlich Essbare und gibt dazu ihren Senf ab.

Christian Tschida

Seit 20 Jahren leidenschaftlicher Winzer und international bekannt als Wegbereiter in der Welt des Naturweins. Seine außergewöhnlichen Weine sind geprägt von seiner akribischen Arbeit in den spannendsten Weingärten des Burgenlands und finden sich auf den Weinkarten der besten Restaurants und Weinbars der Welt. Für Popchop nimmt uns Christian mit auf seine lustige Reisen - Lokalempfehlungen inklusive.

Thomas Weber

Thomas Weber lebt und arbeitet in Wien und Umgebung als Journalist und Herausgeber von Biorama – Magazin für nachhaltigen Lebensstil. Er ist Herausgeber der Buchreihe „Leben auf Sicht“ (Residenz Verlag), Autor der Bücher „100 Punkte Tag für Tag“ und „Ein guter Tag hat 100 Punkte“ sowie Kolumnist der Tageszeitung Die Presse und der Bauernzeitung.

Female Wine Collective

Irina Zelewitz

Irina Zelewitz mag kurze Stadtspaziergänge und anstrengende Diskussionen. Glaubt wirklich an die Möglichkeit von Fortschritt und Nachhaltigkeitswende. 2015 aus der Provinz zum Verlagshaus Monopol/Biorama, Chefredakteurin beim Magazin BIORAMA.

Tomas Zierhofer-Kin

Tomas war Intendant von Menschenkunst-Festivals wie Zeitfluss (mit Markus Hinterhäuser), dem donaufestival oder den Wiener Festwochen, hat das Mozart-Gegen-Festival Kontracom gemeinsam mit Max Hollein kuratiert. Seit einigen Jahren lebt und arbeitet er zusammen mit unterschiedlichen KünstlerInnen, LandwirtInnen, KöchInnen, WinzerInnen, AktivistInnen, Pilzen, Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen als Autor, Sprachkünstler und Kurator im Chthuluzän. Foto: David Višnjić

Redaktion

Nachrichten, Tipps, usw.