Gastronomie

Top Weinalternativen für den Dry January

von Nina Mohimi

– und darüber hinaus


Foto: Pexels.com/Jill Burrows

Kuratierte Getränke für jeden Anlass, die Wein nicht vermissen lassen. 

Was soll man denn nun statt Wein trinken, wenn man von Wasser gelangweilt ist, weder Säfte noch Softdrinks mag und nicht selber mit Scoby, Tee und Co. experimentieren möchte? Diese Frage wird mir immer öfter gestellt. 
Ich habe mich lange und ausführlich damit beschäftigt, um Alternativen zu finden, die auch der (breit angenommenen) Wertigkeit von Wein entsprechen. 
Es waren in den letzten zwei Jahren über 500 unterschiedliche Getränke, die ich verkostet und festgehalten habe. Teils mit Personen aus der Gastro und teilweise gemeinsam mit Freund:innen, die sensorisch viel sensibler sind als ich. Und mutig genug sich durch zig Flaschen zu kosten – mutig war es tatsächlich bei einigen Getränken, die da so am Markt angeboten werden. Hier ein Foto einer Verkostung zur Veranschaulichung:


Foto: Nina Mohimi

Aber wir wollen uns ja auf „das gute Zeug” konzentrieren. Hier also die achtsam kuratierte Auswahl an Alternativen, die richtig Spaß machen. 

Ausgewählt wurden sie nach folgenden Kriterien: 

  • Ich will auch ein zweites Glas trinken (– es ist nicht zu süß oder gehaltvoll)
  • Es schmeckt auch bei Zimmertemperatur (– man kann nebenbei plaudern)
  • Es ist nicht zu dominant (– es überdeckt keine Speisen oder Snacks)
  • Es ist halbwegs gut bestellbar (– es kommt nicht aus Australien, USA etc, obwohl es dort eine fantastische Auswahl gibt)

Der Einfachheit halber habe ich sie auch gleich in passende Kategorien eingeteilt.

Kategorie Aperitif mit Bubbly (cheers)

Marke: Arensbak
Getränk: Effervescent

Marke: Öhlzelt 
Getränk: Verjus Spritz

Marke: Manufaktur Jörg Geiger 
Getränk: Champagner Bratbirne

Marke: Von Wiesen
Getränk: Eisenkraut & Quitte

Kategorie Speisenbegleiter statt Wein

Marke: Arensbak
Getränk: White

Marke: Gnista
Getränk: Red

Marke: Far & Son
Getränk: Gentle Thai

Marke: Flein
Getränk: Sauvignon Blanc

Marke: Gutshof Kraatz
Getränk: Quitte

Marke: Peng Peng Booch
Getränk: Zitronen Ingwer Kombucha

Marke: Leiners
Getränk: Free Fusion

Kategorie Jogger, Couch & Chill (easy)

Marke: Wonderful Drinks
Getränk: tssschk in Kalamansi Apfel

Marke: Something & Nothing
Getränk: Yuzu Seltzer

Marke: Wachstum König
Getränk: Mammutquitte

Marke: Kohl 
Getränk: Wintercalville 

Marke: Mikkeller
Getränk: Shallow Passion Pool

Marke: Bouche
Getränk: Earlybird

Kategorie Advanced AF-Trinker:innen (mutig)

Marke: Manufaktur Jörg Geiger 
Getränk: Aecht Kimmel

Marke: Bouche
Getränk: Melonbuzz

Marke: Kohl 
Getränk: Bergapfel Karotte

Marke: Julians Saftladen
Getränk: Dry Fenchel

Marke: Bouche
Getränk: Proxy A Fig Leaf

Marke: AMA Brewery
Getränk: BAT


Foto: Pexels.com/Kelly

Personen die sich dem Thema näher widmen möchten, lege ich das neue Buch „Alkoholfrei” von Nicole Klauß ans Herz. Dort gibt es einen sehr schönen ersten Einblick. Es wird alles erklärt, was man zum Thema Speisenbegleitung und Parings wissen sollte, aber auch Themen wie die richtige Glaswahl spielen hier eine Rolle. Und das ist ja auch das Schöne. 2024 gibt es wirklich keinen Grund, warum man nicht auch alkoholfrei sein wertiges Getränkeerlebnis haben können soll – sowohl beim Glas als auch beim Inhalt. 

Gibt es etwas, das ich probieren muss? Ich freue mich auf Austausch: nina@popchop.at oder @ninamohimi 

Tipp: Viele der genannten Getränke gibt es beim Mindful Drinking Club – zum Anlass bekommt ihr mit dem Code PROSITPOPCHOP ab einem Einkaufswert von EUR 50 gratis Versand nach Österreich.

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