– und darüber hinaus
Foto: Pexels.com/Jill Burrows
Kuratierte Getränke für jeden Anlass, die Wein nicht vermissen lassen.
Was soll man denn nun statt Wein trinken, wenn man von Wasser gelangweilt ist, weder Säfte noch Softdrinks mag und nicht selber mit Scoby, Tee und Co. experimentieren möchte? Diese Frage wird mir immer öfter gestellt.
Ich habe mich lange und ausführlich damit beschäftigt, um Alternativen zu finden, die auch der (breit angenommenen) Wertigkeit von Wein entsprechen.
Es waren in den letzten zwei Jahren über 500 unterschiedliche Getränke, die ich verkostet und festgehalten habe. Teils mit Personen aus der Gastro und teilweise gemeinsam mit Freund:innen, die sensorisch viel sensibler sind als ich. Und mutig genug sich durch zig Flaschen zu kosten – mutig war es tatsächlich bei einigen Getränken, die da so am Markt angeboten werden. Hier ein Foto einer Verkostung zur Veranschaulichung:
Foto: Nina Mohimi
Aber wir wollen uns ja auf „das gute Zeug” konzentrieren. Hier also die achtsam kuratierte Auswahl an Alternativen, die richtig Spaß machen.
Ausgewählt wurden sie nach folgenden Kriterien:
- Ich will auch ein zweites Glas trinken (– es ist nicht zu süß oder gehaltvoll)
- Es schmeckt auch bei Zimmertemperatur (– man kann nebenbei plaudern)
- Es ist nicht zu dominant (– es überdeckt keine Speisen oder Snacks)
- Es ist halbwegs gut bestellbar (– es kommt nicht aus Australien, USA etc, obwohl es dort eine fantastische Auswahl gibt)
Der Einfachheit halber habe ich sie auch gleich in passende Kategorien eingeteilt.
Kategorie Aperitif mit Bubbly (cheers)
Marke: Arensbak
Getränk: Effervescent
Marke: Öhlzelt
Getränk: Verjus Spritz
Marke: Manufaktur Jörg Geiger
Getränk: Champagner Bratbirne
Marke: Von Wiesen
Getränk: Eisenkraut & Quitte
Kategorie Speisenbegleiter statt Wein
Marke: Arensbak
Getränk: White
Marke: Gnista
Getränk: Red
Marke: Far & Son
Getränk: Gentle Thai
Marke: Flein
Getränk: Sauvignon Blanc
Marke: Gutshof Kraatz
Getränk: Quitte
Marke: Peng Peng Booch
Getränk: Zitronen Ingwer Kombucha
Marke: Leiners
Getränk: Free Fusion
Kategorie Jogger, Couch & Chill (easy)
Marke: Wonderful Drinks
Getränk: tssschk in Kalamansi Apfel
Marke: Something & Nothing
Getränk: Yuzu Seltzer
Marke: Wachstum König
Getränk: Mammutquitte
Marke: Kohl
Getränk: Wintercalville
Marke: Mikkeller
Getränk: Shallow Passion Pool
Marke: Bouche
Getränk: Earlybird
Kategorie Advanced AF-Trinker:innen (mutig)
Marke: Manufaktur Jörg Geiger
Getränk: Aecht Kimmel
Marke: Bouche
Getränk: Melonbuzz
Marke: Kohl
Getränk: Bergapfel Karotte
Marke: Julians Saftladen
Getränk: Dry Fenchel
Marke: Bouche
Getränk: Proxy A Fig Leaf
Marke: AMA Brewery
Getränk: BAT
Foto: Pexels.com/Kelly
Personen die sich dem Thema näher widmen möchten, lege ich das neue Buch „Alkoholfrei” von Nicole Klauß ans Herz. Dort gibt es einen sehr schönen ersten Einblick. Es wird alles erklärt, was man zum Thema Speisenbegleitung und Parings wissen sollte, aber auch Themen wie die richtige Glaswahl spielen hier eine Rolle. Und das ist ja auch das Schöne. 2024 gibt es wirklich keinen Grund, warum man nicht auch alkoholfrei sein wertiges Getränkeerlebnis haben können soll – sowohl beim Glas als auch beim Inhalt.
Gibt es etwas, das ich probieren muss? Ich freue mich auf Austausch: nina@popchop.at oder @ninamohimi
Tipp: Viele der genannten Getränke gibt es beim Mindful Drinking Club – zum Anlass bekommt ihr mit dem Code PROSITPOPCHOP ab einem Einkaufswert von EUR 50 gratis Versand nach Österreich.
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