Illustration: Katja Protchenko
Wenn Pommes der König der Beilagen sind, dann ist Ketchup zweifellos die Königin der Saucen – auch wenn Food-Snobs jetzt die Nase rümpfen. Ursprünglich war Ketchup nicht einmal rot. Oder tomatenbasiert. Es war eine fermentierte Fischsoße. Tomaten* kamen erst später dazu. Und was für ein Star es geworden ist! Es hat sich in viele unserer Lieblingsgerichte geschlichen. Manche mutige Seelen verwenden es sogar in … ja, Schokoladenkuchen (wir schlagen vor, dieses Rezept zu überspringen).
Die Bedeutung von Ketchup kann auch in der Popkultur nicht ignoriert werden. Es ist der Co-Star in vielen Werbespots, hat einen eigenen Song (der „Ketchup Song“, erinnert sich jemand?), war ein fester Bestandteil vieler TV-Sitcoms (meistens auf dem Hemd eines Protagonisten) und auch Teil einer Limited-Edition-Kollektion zwischen Rihannas Fenty Beauty Lipgloss und dem Kunst-Kollektiv MSCHF.
Schlussendlich, ob es nun Flecken macht, Lächeln zaubert oder kulinarische Debatten entfacht – Ketchup ist gekommen, um zu bleiben. Deshalb gibt es hier die Favoriten der Redaktion:
Hanna: Marke: Heinz |Sorte: Tomato Ketchup 50 % weniger Zucker & Salz
Matthias: Marke: Felix | Sorte: Ketchup mild
Simone: Marke: Heinz |Sorte: Tomato Ketchup Classic
Niko: Marke: Felix |Sorte: Pur Bio Ketchup
Nina: Marke: Gutes von Obritz |Sorte: Ribisel Ketchup
An dieser Stelle ein Witz von Nikos Volksschulfreund Bernhard, der zumindest eine Person aus der Redaktion während der letzten Korrekturen dieser Ausgabe herzlich zum Lachen brachte: „Gehen zwei Tomaten über die Straße. Eine wird überfahren. Die andere ruft: ,Come on, catch up!‘“
*) Paradeiser mitgemeint.
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