Best of FoodWeb für euch kuratiert.
Gelesen und für spannend, interessant oder kurios befunden:
Thema: Naturwein
Für wen: Personen, die sich für Geschichte und Kontext interessieren.
TLDR: Vineyard Gate war ein Pionier der amerikanischen Naturweinbewegung. Die Widerstandsfähigkeit des Ladens gegenüber den Veränderungen in der Branche und seine Rolle bei der Förderung der Naturwein-Community kann man hier nachlesen.
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Thema: Food on Film
Für wen: Neu auf Netflix Suchende
TLDR: Eater hat eine Liste der 38 besten Food Filme veröffentlicht.
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Thema: NPD (New Product Development)
Für wen: Kaugummisüchtler
TLDR: Die Pressemitteilung zur ersten Produktinnovation seit 1988 aus dem Hause Hubba Bubba.
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Thema: Food Culture
Für wen: Ein Longread voller Esskultur
TLDR: Ein Artikel über die Verbindung zwischen palästinensischen kulinarischen Traditionen und Identität am Beispiel von Amanda Arafat, einer palästinensischen Amerikanerin in Arkansas.
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Thema: Food Tech
Für wen: Personen, die sich für das Thema Lab Meat interessieren.
TLDR: Ein Update zum geplanten Verbot von kultiviertem Fleisch in Italien.
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Viel Spaß!
Wenn euch etwas auffällt, ich freue mich über Austausch: nina@popchop.at
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